Menu di Natale 2023

Antipasti

Tradizionale vitello in salsa tonnata

Coscia di bue piemontese battuta al coltello alle erbette fini

Nido di polenta  di grano integrale macinato a pietra con funghi porcini e taleggio

Flan di cardo gobbo di Nizza e porri di Cervere con crema di acciughe

Primi piatti

Risotto Carnaroli Az.Agricola Gagnone (VC)
con zucca di Piea e salsiccia nostrana

Albesi dei tre arrosti al burro fuso di montagna, timo e maggiorana

Secondi piatti

Brasato di Manzo piemontese all’Albugnano Nebbiolo
accompagnato da patate al rosmarino

Tradizionale zampone nostrano
accompagnato da fantasia di lenticchie di Castelluccio di Norcia

Dolce

Coppetta di Panettone artigianale  con crema Chantilly e cioccolato fondente

Acqua

Caffé

Amaro Ciocca

Selezionati vini in bottiglia, inclusi, accompagneranno le nostre portate.

€ 55.00