Menu di Natale 2024

Antipasti

Tradizionale vitello in salsa tonnata

Coscia di bue piemontese battuta al coltello

Flan di cardo gobbo di Nizza e porri di Cervere con crema di acciughe

Zampone nostrano accompagnato da fantasia di lenticchie di Castelluccio di Norcia

Primi piatti

Risotto Carnaroli Az.Agricola Gagnone (VC) con
zucca di Piea e salsiccia nostrana

Albesi dei tre arrosti al burro fuso di montagna, timo e maggiorana

Secondi piatti

Rolata di cappone tradizionale con castagne di Viù
accompagnata da patate al rosmarino

Guanciotto di vitello piemontese all’Albugnano Nebbiolo
accompagnato da Purea di patate della Val Varaita

Dolce

Coppetta di Panettone artigianale  con crema Chantilly e cioccolato fondente

Acqua

Caffé

Amaro Ciocca

Selezionati vini in bottiglia, inclusi, accompagneranno le nostre portate.

€ 60.00