Ciocca, è un ottocentesco Albergo Ristorante di Castelnuovo Don Bosco nel cuore del paese a cavallo fra le province di Asti e Torino. Oltre 100 anni fa nasceva l’ Albergo Ristorante "Ciocca", una fra le prime strutture a sorgere nella piazza del paese, che, anche in virtù della sua favorevole posizione, è divenuto nel tempo luogo di ritrovo e di riferimento per turisti e viandanti ed ancora mantenendo ancora oggi questa tradizionale caratteristica.

In antichità
"Ciocca" (in piemontese "campana") deve il suo nome alla campana verae di bronzo , sonora e squillante che al tempo scandiva la giornata lavorativa all’interno della tenuta agricola degli Occhiena. Per questa sua particolarità la proprietà era ovviamente denominata «Cascina Ciocca»; Più avanti però gli Occhiena cedettero la tenuta di Capriglio ed acquistarono il terreno a Castelnuovo, su cui fabbricarono l’odierno albergo; era una delle poche strutture che allora formavano Piazza Dante. Ed ecco il simbolo della campana sulla facciata dell’albergo della Ciocca; il tipico albergo paesano, conosciuto e frequentato da avventori della campagna e dei paesi vicini. Nei giorni di mercato e di fiera lo stallaggio ospitava cavalli, e il cortile era completamente occupato da carri e bovini che ruminavano aspettando i loro padroni, intenti a bere o a commerciare. E quanto vino! E quante «ciucche»! Ora i tempi sono mutati e l’albergo Ciocca vi si è adeguato: i Rustichelli lo hanno rimodernato eliminando la stalla ed il fienile. Per volere di Carlo Rustichelli, è stata anche rimessa la Campana sulla facciata principale della struttura.